鳕鱼炖豆腐的做法怎么做？鳕鱼炖豆腐的家常做法

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鳕鱼炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我来分享一下这道菜的做法，让大家也能在家里享受到美味佳肴。

材料：
– 鳕鱼（250g）
– 豆腐（1块）
– 青葱（适量）
– 姜片（适量）
– 蒜末（适量）
– 料酒（适量）
– 鸡精（适量）
– 生抽（适量）
– 盐（适量）
– 油（适量）
– 水（适量）

步骤：
1. 准备好食材，将鳕鱼洗净后切成小块，豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鳕鱼块，加入料酒煸炒至变色。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，因为豆腐会吸收水分。
5. 放入豆腐块，加入盐和鸡精调味，煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮10分钟后，加入适量的生抽调味，再炖煮5分钟左右即可出锅。

小贴士：
1. 鳕鱼和豆腐都是比较嫩的食材，所以在烹饪过程中要轻手轻脚，不要过度搅拌，以免破坏它们的口感。
2. 炖煮时火候要掌握好，太大火容易使豆腐烂掉，太小火则会影响炖煮的时间。
3. 调味时要根据个人口味进行调整，可以根据自己的喜好加入一些辣椒或者其他调料。

总的来说，鳕鱼炖豆腐是一道非常适合家庭晚餐的菜品，不仅味道好，而且营养丰富，对于身体健康也非常有好处。希望大家能够尝试一下这道菜，享受美食的同时也注重健康。

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