红烧小黄鱼的做法，黄鱼汤的做法大全

沧海月明 • 2023年10月13日 pm8:49 • 生活百味 • 阅读 25

同学们好啊，今天我要给大家分享一个我最喜欢的家常美食——红烧小黄鱼和黄鱼汤的做法大全。

首先，让我们来说说红烧小黄鱼。小黄鱼如果烧得当，口感真的很好。不过小心，如果烧过头了，小黄鱼的肉就会变得干瘪，口感也就…令人无法启齿。所以，今天我要教你如何用最简单的方法来红烧小黄鱼。

所需材料：

1. 6只小黄鱼
2. 面粉（适量）
3. 盐和胡椒（适量）
4. 姜片（2汤匙）
5. 蒜（3瓣）
6. 青葱（2根）

做法：

1. 准备小黄鱼，在清洗干净后抹上适量的面粉、盐和胡椒，让它们充分裹上了面粉混合物。
2. 取一口宽口平底锅，倒入适量的油，将切好的姜和蒜加入。
3. 预热平底锅，加入小黄鱼并稍微煎炸一下，让它们表面变成金黄色的。
4. 倒入适量的水，加入一些盐和胡椒，倒入切好的青葱。用大火把它们煮沸。
5. 把火调小，盖上锅盖，煮大约15分钟，或直到小黄鱼全熟为止。
6. 最后，用爱心把它们摆放到你的餐桌上吧！

接下来，我们来说说黄鱼汤。黄鱼汤是一道养生入菜好吃的汤品，含有丰富的蛋白质和不同种类的营养素。有很多方式来做黄鱼汤，但我将和你分享两种味道不同，在不同的场合里都很适合的黄鱼汤做法。

第一种：酸鲜黄鱼汤

所需材料：

1. 一对黄鱼
2. 洋葱（1个，切碎）
3. 大蒜（3瓣，切碎）
4. 葱（少量）
5. 姜（少量）
6. 番茄（1个，切碎）
7. 红辣椒（2个，去籽切碎）
8. 番茄酱（1汤匙）
9. 红酒醋（1汤匙）
10. 盐和胡椒（适量）
11. 水（400毫升）

做法：

1. 把黄鱼清洗干净，切成小片，用盐和胡椒腌制。
2. 取一个锅，加入适量的油，热锅后加入洋葱、大蒜、葱、姜、番茄和红辣椒煸炒，煸炒至香味散发出来。
3. 加入番茄酱、红酒醋和盐和胡椒。搅拌均匀，煮开。
4. 加入黄鱼和适量的水，煮沸后少火煮20-25分钟，加入葱装饰。

第二种：清爽黄鱼汤

所需材料：

1. 一对黄鱼
2. 姜（适量，切丝）
3. 葱（适量，切丝）
4. 香菜（适量）
5. 盐和胡椒（适量）
6. 水（500毫升）

做法：

1. 把黄鱼清洗干净，切成小片，用盐和胡椒腌制。
2. 取一个锅，加入适量的水，加入姜丝和葱丝，煮沸后再放入黄鱼。
3. 小火焖煮10到15分钟后，加入新鲜的香菜即可。

以上就是我想要分享的关于红烧小黄鱼和黄鱼汤的做法大全了。它们不但美味可口，而且营养丰富。我希望你们可以尝试做一下，享受这个小小的幸福瞬间。也欢迎大家与我分享你们的做法和感受。祝大家好运，美食无限！