红糖发糕是一道非常受欢迎的传统中式糕点,其柔软的口感和浓郁的糖香深受人们喜爱。除了外观美味,制作起来也非常简单。那么,今天我们就来分享一下红糖发糕的制作方法。
所需食材:
1.自发粉 300克
2.红糖 150克
3.鸡蛋 2个
4.牛奶 250毫升
5.沙拉油 50毫升
6.泡打粉 2茶匙
7.香草精 1/2茶匙
8.葡萄干适量
步骤:
1.将红糖和鸡蛋打散,加入牛奶和沙拉油,搅拌均匀。
2.将自发粉、泡打粉和香草精混合,加入步骤一中的液体混合物中,搅拌均匀。
3.将红糖发糕模具涂上一层油,然后在模具的底部摆上葡萄干。
4.将混合好的面糊倒入模具中,留出适当的空间。
5.锅中倒入适量的水,待水开后放入蒸架,将模具放在蒸架上,盖上锅盖,以中小火蒸30分钟。
6.蒸好后,待红糖发糕降温后,用刀子将其从模具中取出,即可食用。
Tips:
1.在加入自发粉的同时,可以筛一下,这样可以避免面粉中的颗粒影响口感。
2.在液体混合物加入面粉之前,搅拌均匀,这样可以使其变得更加细腻。
3.蒸制时要适当控制水量和浸泡时间,避免糕点过于干或太稀。
以上就是红糖发糕的制作方法,这道糕点不仅美味可口,而且简单易学。您可以跟随以上步骤,享受制作红糖发糕的乐趣,并在欣赏它的同时,品味它的糖香和口感。
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