炸肉丸子的家常做法，肉丸子的家常做法简单

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炸肉丸子是一道经典的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。它是由猪肉、淀粉等食材制成的小球状食品，外表金黄酥脆，内里嫩滑多汁，非常适合搭配米饭或当零食享用。下面为您介绍一下炸肉丸子的家常做法。

所需食材：

1 猪肉馅 250g
2 面包屑 50g
3 淀粉 30g
4 小葱 20g
5 姜末 5g
6 盐 适量
7 白胡椒粉 适量
8 鸡蛋 1个
9 清水 20ml
10 食用油 适量

步骤：

1 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的小葱和姜末，倒入适量盐和白胡椒粉，轻轻拌匀。

2 加入淀粉，继续搅拌至肉馅充分吸收淀粉，并变得有些粘稠。

3 将鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀，备用。

4 将面包屑放入碗中，备用。

5 将油倒入锅中，烧至7成热。将肉馅搓成小球状，放入面包屑中滚动，使其均匀裹上面包屑。

6 把肉丸放入打好的鸡蛋液中浸泡一会儿，再放回面包屑中稍作滚动，让肉丸表面裹上一层厚厚的面包屑。

7 将裹好面包屑的肉丸放入锅中炸至金黄色即可捞出，沥干油份即可食用。

注意事项：

1 淀粉的添加量应该根据肉馅的情况而定，太多会导致肉丸口感过于松散，太少则会让肉丸变得过于紧实。

2 炸肉丸时，油温要适中，过低会导致肉丸变得油腻，过高则容易烤焦。

3 炸肉丸时要翻动，以保证它们能够均匀受热，颜色和口感更佳。

总结：

以上是炸肉丸子的家常做法。它简单易学，口感极佳，适合作为一道营养美味的家常菜品。希望以上介绍能够帮助您掌握炸肉丸子的制作方法，并在享受美食的同时，也注重健康饮食。

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