油炸肉丸子是一道看起来简单但口感极佳的美食,它不仅有着鲜嫩多汁的口感,而且还具有丰富的营养成分。下面为大家介绍一下油炸肉丸子的制作方法。
所需原料:
1 猪肉末500克
2 葱姜蒜适量
3 盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精各适量
4 淀粉或面包屑适量
5 食用油适量
6 生抽适量
制作步骤:
1 将猪肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精等调味料,拌匀搓揉至有粘性,然后放入冰箱冷藏20分钟。
2 取出肉馅后,加入淀粉或者面包屑,搅拌均匀,使肉馅更加细腻。
3 在碗里放入一些清水,用勺子将肉馅搓成小球状,放入碗中滚一下,然后捞出备用。
4 将食用油倒入锅中,加热至6成热,将肉丸逐个放入锅中,炸制至金黄色即可。
5 炸好的肉丸子可以搭配番茄酱、辣椒酱、蒜泥酱等调料食用,口感更佳。
注意事项:
1 肉馅需要搓揉均匀,否则会影响口感和炸制效果。
2 热油温度不能过高,以免炸糊或者生。
3 可以在肉丸中加入蔬菜或者豆腐等食材,增加营养成分。
总之,油炸肉丸子是一道简单易学但美味十足的家常菜,无论是作为主食还是小吃,都非常适合。在制作时要注意选用新鲜的肉类材料和适量的调料,以保证口感和健康。
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