油茶面的做法和配方，传统油茶面的做法

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油茶面是广西壮族自治区的一道传统美食，以其独特浓郁的味道和香气而著称。油茶面不仅营养丰富，而且制作简单，以下是油茶面的制作步骤。

材料：

面条（200克）
猪肉（100克）
豆腐干（适量）
黄豆芽（适量）
小葱（适量）
姜片（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）
辣椒（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
花生油（适量）

步骤：

1 准备好所有材料。将猪肉切成小块，豆腐干切成丝，小葱和辣椒切碎备用。

2 在锅中加入花生油，加热至七成热。放入姜片、八角、桂皮等香料，翻炒至香味出来。

3 放入切好的猪肉，煸炒至变色。然后加入豆腐干丝、黄豆芽、小葱、辣椒等配料，继续煸炒。

4 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。然后转小火，煮10分钟左右，直到汤变浓稠。

5 在另一个锅中，将面条煮熟并捞出备用。

6 在面条中加入步骤4中的猪肉豆腐汤，拌匀后加入适量的盐和鸡精调味即可。

油茶面的制作方法简单，但是通过不同的调料和配料，可以制作出不同口味的油茶面。例如，你可以加入香菇、木耳、虾仁等其他原料，来丰富油茶面的口味。同时，根据个人口味需求，可以增加或减少某些配料的用量，以实现自己喜欢的口感。

总之，油茶面是一道美味营养的传统食品。在家中制作油茶面，可以让你尝到正宗的广西特色美食，并且能够让你体验制作过程中的乐趣。

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