炸牛肉丸子的做法家常，炸牛肉丸子的做法配料和配方

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炸牛肉丸子是一道美味可口的传统菜肴，其制作过程简单易行，口感鲜香、外焦里嫩，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下炸牛肉丸子的做法。

原材料：

1 牛绞肉或牛肉片
2 面粉、淀粉、面包屑
3 盐、胡椒粉、蒜末、姜末、花椒等调料
4 鸡蛋

步骤：

1 准备工作：将牛肉切成小块，用擀面杖或者刀剁碎，直至变成细腻的肉泥。将肉泥放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜末、姜末、花椒等调料，搅拌均匀。

2 搅拌粘合：将肉泥揉搓成团，反复搓揉10分钟左右，直至肉质变得柔软而有韧性，然后分成小块，每个大小约为鸡蛋大小。

3 包裹面粉：将面粉和淀粉混合在一起，将肉块裹上一层面粉和淀粉的混合物，直至完全包裹。

4 沾鸡蛋液：将鸡蛋打散放入一个碗中，将包好面粉的肉块沾上蛋液，使其表面均匀湿润。

5 滚面包屑：将面包屑倒入一个大碗中，将沾有蛋液的肉块在面包屑中滚动，使其表面均匀地沾上一层面包屑。

6 热油炸制：在锅中加入适量的油，将油加热至180度左右，将调制好的肉丸子逐个放入锅中炸制，炸至金黄色约5分钟左右。取出后放置在吸油纸上，待油份沥干即可。

7 调味装盘：将炸好的牛肉丸子取出，撒上一些盐和胡椒粉或者自己喜欢的调料，装盘即可。

总之，炸牛肉丸子制作过程简单，口感鲜香，是众多美食爱好者的最爱。如果你想尝试做自己的炸牛肉丸子，按照以上步骤进行操作，相信你会成功制作出美味可口的炸牛肉丸子。

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