清蒸鱼的家常做法大全，清蒸鱼做法和步骤家常做法

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清蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，相信很多人都喜欢它的味道和健康营养。下面，我们将为您介绍几种清蒸鱼的做法，希望能够帮助您制作出美味可口的清蒸鱼。

清蒸鲈鱼
材料：
1条鲈鱼
适量姜片
适量葱丝
适量红椒丝
适量盐
适量味精
适量清水
适量料酒

步骤：

鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片；

在鱼片上均匀地撒上盐、味精、料酒，码上姜片、葱丝、红椒丝；

将码好的鱼放入蒸锅中，注入适量清水，大火蒸8-10分钟即可。

清蒸小黄鱼

材料：
适量小黄鱼
适量葱姜蒜
适量盐
适量鸡精
适量香油

步骤：

1 小黄鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干备用；

2 将葱姜切成细丝，大蒜剁成泥状备用；

3 在小黄鱼两面均匀地涂上盐和鸡精，码上葱姜丝和大蒜泥；

4 将码好的小黄鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟；

5 取出小黄鱼后淋上香油即可。

清蒸草鱼

材料：
1条草鱼
适量姜片
适量葱结
适量料酒
适量盐
适量味精
适量清水

步骤：

草鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成两段；
在草鱼的肉身上均匀地撒上盐、味精、料酒，并码上姜片、葱结；
将码好的草鱼放入蒸锅里，注入适量清水，大火蒸15分钟即可。
总之，以上是几种清蒸鱼的做法。在制作时需要注意卫生与食材的新鲜度，同时调料的搭配也很关键。希望以上介绍能够为您提供一些参考，并成功制作出美味可口的清蒸鱼。

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